이번에 개발된 기술은 축산식품에 대해 농식품부의 축산물위생관리법에서 중점관리하고 있는 식중독균 6종을 포함한 10종을 동시에 진단할 수 있는 기술이다.
10종에 해당되는 식중독균은 대장균 O157:H7, 살모넬라, 황색포도상구균, 바실러스 세레우스, 여시니아 엔테로콜리티카, 리스테리아 모노사이토제네즈, 장염비브리오, 시겔라, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 캠필로박터 제주니이다.
이번에 개발된 식중독균 동시검출법은 중점관리 식중독균 10종을 시료 전처리부터 최종결과 확인까지 8시간 이내에 미생물 종류와 수를 분석할 수 있다. 미생물이 100마리 이상이면 진단이 가능하다.
현재 동시진단 및 정량용 프로브에 대한 특허출원을 마치고, 정량분석 결과는 SCI 논문에 게재승인이 된 상태라고 농진청은 설명했다. 기존의 개별적으로 배지에서 검사하는 식중독균 검출법은 어떤 세균인지 확인할 때까지 3일에서 10일 이상이 소요됐다.
농진청 축산물이용과 오미화 연구관은 “식중독균 증식과정(전배양)이나 유전자 증폭과정을 통해 균이 1마리만 있어도 진단할 수 있도록 민감도를 높이는 연구와 다양한 식품을 대상으로 한 추가 연구를 진행할 계획”이라고 말했다.
