치킨 프랜차이즈 굽네치킨은 닭날개 부위만을 모아 오븐에 구워낸 메뉴인 '통날개'를 선보이고 있다. 닭날개는 콜라겐 성분이 많이 함유된 것으로 알려져 있으며 특히 굽네치킨의 통날개는 닭날개 특유의 쫄깃한 식감은 살리면서 조리과정에 기름을 사용하지 않아 기름에 튀겨낸 일반적인 치킨 메뉴에 비해 칼로리도 낮춘 것이 특징이다.
오븐구이 막창 전문점 인생막창의 '매운 무뼈 닭발' 역시 콜라겐 성분을 다량 함유하고 있는 닭발이 주재료다. 먹기 좋게 뼈를 발라내고 오븐에 초벌구이해 닭발 특유의 잡냄새를 없애고 쫄깃한 식감을 더욱 살렸으며 매콤한 양념을 더해 여성들의 입맛을 겨냥했다.
신선설농탕은 소의 무릎부위 뼈와 연골을 우려낸 '도가니탕'을 선보이고 있다. 도가니탕은 콜라겐을 비롯해 단백질, 칼슘 등 무기질이 풍부하게 함유돼 있는 고영양식품으로 피부 미용뿐만 아니라 원기 회복에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 진하고 구수한 맛의 국물 외에도 쫄깃한 식감의 도가니를 따로 소스에 찍어먹는 재미도 있다.
신선설농탕은 도가니탕을 매장에서 판매하는 것 외에도 레토르트 포장방식을 적용해 가정에서도 즐길 수 있도록 하고 있다. 국물과 도가니를 비롯해 인삼ㆍ마늘ㆍ은행 등의 재료들이 별도로 포장돼 간편하게 조리할 수 있다.
족발 역시 콜라겐 성분의 '보고'로 알려져 있다. 놀부보쌈의 '참맛족발'은 특유의 꼬들꼬들한 식감을 가진 족발에 신선한 쌈 야채와 김치, 부추 겉절이 등을 더해 다양한 고객층을 공략하고 있다. 또한 놀부보쌈은 가족단위 고객을 겨냥해 보쌈과 족발을 함께 구성한 '보족세트'도 선보이고 있다.
굽네치킨과 인생막창의 가맹본사인 지엔푸드의 진하영 상무는 "건조하고 실내외 기온이 급격하게 변하는 겨울철에는 피부 보습에 신경을 쓰게 된다"며 "콜라겐 성분이 함유된 외식 메뉴들도 화장품 못지 않게 피부 관리에 도움이 될 수 있다"고 말했다.
