‘생생정보’ 문어 조갈찜 맛집이 화제로 떠올랐다.
22일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘기찬 보양식’ 코너에서는 문어 조갈찜 맛집, ‘해연’이 소개됐다.
이곳은 문어, 조개, 갈비가 환상의 궁합을 자랑하는 문어 조갈찜 맛집이다.
이곳의 문어 조갈찜은 다시마, 채소, 한약재 등이 들어간 맛국물을 사용해 시원한 국물맛을 낸다.
전복, 키조개 등 9가지 조개는 물이 끓기 시작할 때 짧은 시간 동안 수증기에 쪄내는 것이 비법이라고 한다.
또한 양파와 파는 불에 구워 쓴맛은 제거하고 풍미는 더해준 후 간장에 넣고 끓여 3일간 숙성시켜 만능 맛간장을 만들어준다.
열전도율이 좋은 스테인리스 재질의 커다란 찜통에서 문어, 조개, 갈비를 취향대로 즐기고 칼국수까지 끓여 먹을 수 있다.
이곳의 조갈찜은 中 69,000원, 大 89,000원이다.
한편 이곳은 충북 청주시 청원구 주성로 233번길 8-32에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
