‘생생정보’ 통큰해물찜 맛집이 화제로 떠올랐다.
8일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘비법천하’ 코너에서는 통 큰 해물찜 맛집,‘통큰칼국수’가 소개됐다.
이곳에서는 낙지, 전복 등 각종 해산물이 푸짐하게 올라간 통큰해물찜으로 유명한 곳이다.
이곳에서는 전복, 가리비, 명주 등 살아있는 해산물만을 사용하고 있다.
조개류는 해감을 시킬 때 물에 식초를 넣어주면 훨씬 더 빠른 속도로 해감할 수 있다고 한다.
해물찜을 먹고 나면 각종 해산물이 우러난 진한 국물에 칼국수를 넣어 먹으면 그 맛이 일품이라고 한다.
칼국수 면도 직접 반죽해 족타로 만들기 때문에 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있다.
특히 비린내 없는 진한 국물맛의 비법은 노루궁뎅이버섯으로 술을 담가 넣어주는 것이라고 한다.
한편 이곳은 인천광역시 남동구 앵고개로 847번길 72 (논현동 743-2, 논현시티) 2층에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
