지난 시간에 이어 이번 시간에도 도구가 필요 없지만 편하게 즐길 수 있는 커피에 대해서 이야기 하려고 합니다. 그래서 이야기 할 커피는 드립백(Drip Bag) 이라는 커피로써 집에서 커피 기구 없이 간편하게 드립을 내려 마시는 커피 입니다.
드립백 커피는 콜드브루와 다르게 사람들이 편견을 많이 가지고 있습니다.
“매장을 방문해서 전문 바리스타 분들이 내려주시는 커피랑 너무 다른 거 같다”, “원두를 갈아놓아서 빨리 변하는 거 아닌가?” 라는 의견 들이 분분합니다.
저는 이런 의문에 대해서 항상 이렇게 대답을 드립니다.
“커피도 음식이고 기호 식품입니다. 의심을 하기 보다는 집에서 설명 되어 있는 날짜와 방법대로 이용해보시고 입에 맞으시면 좋은 커피! 만약 본인 스타일이 아니다 하시면 또 다른 추출 방법의 커피를 선택 하시면 되지 않을까 싶습니다.”
드립백 커피의 특징은 우리가 흔히 마시는 드립 커피의 과정을 모두 축소 하여 한번에 커피를 드립 방식으로 추출하여 마실 수 있게 세팅이 되어 있다는 특징이 있습니다. 자세히 이야기 하자면 원두가 적정한 양으로 분쇄되어서 컵 걸이가 있는 포장지에 개별 포장이 되어 있습니다. 그렇기 때문에 아래의 그림과 같이 빠르고 편하게 드립 커피를 즐길 수 있습니다.
커피를 선택 하실 때는 분명하게 본인 만에 스타일에 맞는 커피를 선택하셔서 즐기는 것이 좋은 방법입니다. 그리고 추출 방법이 다른 여러 종류의 커피에도 도전해 보시는 것도 추천을 드리며 글이 마칩니다.
윤태호바리스타<윤태호 바리스타>
현재 아구스트(AGUST) KOREA에서 수석 바리스타로 근무 중이며, 그 외에 여러 수상경력과 커피관련 자격증을 가지고 강의 및 교육으로 활동하고 있습니다.
<수상경력>
-2016ChinaShanghaiCafeT&I(CTI)Champion
-2016 World Coffee Championship of Korea
Korea Latte Art Championship본선
- 2017 스위트코리아 Korea Team Barista Championship 준결승
<자격증 및 이력 사항>
-* SCAE Barista Professional Level 3
-* SCAE Brewing Intermedia Level 2
-* SCAE Sensory Professional Level 3
-* SCAE Roasting Intermedia Level 3
- STITUTO INTERNAZIONALE ASSAGGIATORI CAFFEE (국제 커피 테이스팅 협회)
- EITT (Espresso Italiano Tasting Trainer )
- ESPRESSO ITALIANO SPECIALIST
- ITALIAN Coffee Art 자격증
- IBS (Italian Barista School, 이탈리안 바리스타 스쿨)
- IBS(이탈리아바리스타스쿨) 공인트레이너
- 커피감정평가 1급
- 커피핸드드립전문가
- 바리스타 1급
- 현 아구스트(AGUST) Korea 수석 바리스타
* Specialty Coffee Association of Europe
