‘생생정보’ 코.등.문(코다리+등갈비+문어) 맛집이 화제로 떠올랐다.
10일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘유별난 맛집’ 코너에서는 코.등.문(코다리+등갈비+문어) 맛집, ‘시래기밥&코다리찜’이 소개됐다.
이곳은 코다리, 등갈비, 문어를 한 번에 맛볼 수 있는 코.등.문 맛집이다.
일단 코다리는 기름에 살짝 튀겨주는데, 그렇게 하면 코다리가 부서서지 않고 부드러워진다고 한다.
이어 각종 한약재를 끓인 물에 등갈비를 넣고 삶아 잡냄새를 잡아준 후 압력밥솥에 쪄 계핏가루를 넣고 삶아주면 육질이 한결 부드러워진다.
코다리와 등갈비를 특제 양념장을 넣고 함께 끓여 준 후 삶은 전복과 문어를 올려주면, 코.등.문이 완성된다.
특히 코.등.문에 푸짐하게 들어간 시래기까지 함께 먹어주면 매콤 달콤한 그 맛이 일품이라고 한다.
시래기는 강원도 양구에서 계약재배한 시래기만을 사용하고 있다고 한다.
한편 이곳은 인천광역시 남구 도화동 359-4번지 남구보건소 옆에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
