동원F&B(049770)는 11일 만두피 두께를 20% 줄인 ‘개성 얇은피 만두’ 3종을 출시했다고 밝혔다.
개성 얇은피 만두는 진공 반죽 공법으로 만두피를 빚어 기존 제품의 만두피보다 두께가 20% 가량 얇아지면서 탄력감도 갖췄다. 만두소가 그대로 비칠 정도로 얇은 피 덕분에 식감이 부드러우면서도 만두소 본연의 맛을 풍부하게 즐길 수 있다는 설명이다.
피가 얇지만 쉽게 찢어지지 않아 군만두나 물만두, 만둣국 등 다양한 방식으로 조리할 수 있다. 에어프라이어로 조리해도 만두피가 굳지 않고 속까지 촉촉하게 익는다.
국내산 돼지고기 함량이 33%인 ‘개성 얇은피 고기만두’는 각종 야채가 더해진 아삭한 식감이 특징적이다. ‘개성 얇은피 새우만두’는 갈지 않고 큼직하게 썬 통살 새우를 넣어 탱글한 식감을 느낄 수 있다. ‘개성 얇은피 김치만두’는 저온 숙성한 국내산 김치와 국내산 돼지고기가 어우러진 정통 김치 만두다.
동원F&B 관계자는 “최근 소비자들은 만두소뿐만 아니라 만두피까지 중요하게 여기며 맛은 물론 식감까지 풍부한 만두를 선호하는 추세”라며 “앞으로도 소비자들의 니즈를 반영한 신제품으로 시장 경쟁력을 강화해나갈 것”이라고 말했다.
