이 시식행사에는 내수면의 대표 양식어종인 송어를 주제로 백두대간 문경 송어 신메뉴를 선보였다. 신메뉴는 송어 덮밥 3종류, 송어 튀김 소스 2종류, 모듬 초밥, 스테이크 소스 2종류로 실제 송어를 판매하는 송어 음식점에서 활용할 수 있게 모든 조리법을 전수할 예정이다.
그동안 천편일률적으로 송어회에만 국한됐던 메뉴를 다양화하고 문경을 찾는 관광객들이 전국 어디에서도 볼 수 없는 특색 있는 송어 음식을 맛볼 수 있게 됐다.
또 송어 도시락을 준비해 관광객들이 편하게 구입해 즐기도록 할 예정이다.
문경시는 백두대간 송어를 전국적으로 홍보하는 홈페이지도 제작 중이다.
/문경=이현종기자 ldhjj13@sedaily.com
