프리미엄 종합 식품 브랜드 ㈜오트리푸드(대표 한대현)는 시즌 신메뉴 개발 수요 증가에 맞춰 신규 청크잼 2종(고구마, 밤)을 출시하며 카페·베이커리 산업 전반에 최적화된 제품 라인업을 강화했다고 밝혔다.
이번에 선보인 고구마·밤 청크잼은 시즌 메뉴에 특화된 플레이버로, 음료·베이커리·디저트 등 다양한 메뉴군에서 바로 사용할 수 있도록 실용성과 제품 완성도를 높인 것이 특징이다.
고구마 청크잼은 부드럽고 달콤한 고구마의 맛과 질감을 그대로 구현해 따뜻한 라떼부터 스무디, 베이커리까지 폭넓게 활용 가능하다. 너무 묽거나 되직하지 않은 최적의 농도로 만들어, 메뉴 제작 시 작업성이 매우 뛰어나다.
밤 청크잼은 밤 특유의 포슬한 식감과 고소한 풍미를 살려 구현했으며, 시즌 한정으로 수요가 높은 밤라떼, 케이크 크림, 파운드 케이크 등에 활용도가 높아 디저트 메뉴 개발에 적합한 원료로 주목받고 있다.
두 제품 모두 베이커리, 디저트 토핑, 음료 베이스 등 다양한 카테고리에서 즉시 적용할 수 있고, 일정한 성상과 맛으로 매장별 표준화된 메뉴 운영을 돕는다.
오트리푸드 관계자는 “따뜻하고 포근한 맛을 선호하는 고객층이 확실히 존재한다”며,
“이번 고구마·밤 청크잼 출시를 통해 매장들이 계절 콘셉트 메뉴를 수월하게 개발하고, 고객 경험을 강화하는 데 도움이 되길 기대한다”고 전했다.
오트리푸드는 향후에도 시즌별 플레이버 및 메뉴 트렌드를 반영한 원료 제안과 함께, 카페·베이커리·외식업계를 위한 전문 원료 기업으로서 다양한 메뉴 솔루션을 지속적으로 선보일 계획이다.
고구마·밤 청크잼은 오트리푸드 공식몰 및 네이버 스마트스토어에서 구매할 수 있으며, 제품 상세 페이지에서 다양한 레시피와 활용 팁을 확인할 수 있다.
