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전통장류를 생산·판매하고 있는 부산 사하구 신평2동 모래톱마을 행복센터에 메주와 청국장을 띄울 수 있는 숙성실이 지난 13일 완공되면서 체계적인 생산시스템을 갖췄다.
숙성실은 패션그룹 형지에서 지원한 1,000만원으로 만들었다.
모래톱 행복센터 2층 작업장 내 자재창고에 만들어진 숙성실은 14㎡ 규모로 내부를 생황토 보드로 시공하고 4단 건조대, 전기패널, 습도 조절장치 등을 갖췄다.
부산시의 통합형 도시재생 사업으로 지난해 11월 개관한 모래톱 행복센터는 주민 27명으로 결성된 모래톱행복마을 협동조합이 안전행정부로터 마을기업으로 지정받았다. 현재 된장, 고추장, 청국장, 간장, 손두부, 장아찌 등 총 13종류의 전통식품을 생산하고 있다.
서옥순(66) 모래톱행복마을 협동조합 이사장은 “된장이나 청국장을 만들면서 실패를 많이 겪었는데 이제 이런 걱정에서 벗어날 수 있게 됐다”며 “직판장을 개설하고 마트에 입점 계획도 수립해 놓은 만큼 앞으로 기대가 크다”고 말했다.
