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생활한방스토어 보움은 16일 요리사 에드워드 권과 퓨전한방요리 개발을 위한 업무 협약을 체결하고, 한방 요리의 대중화를 위해 적극적으로 나설 것이라고 밝혔다. 보움은 이번 협약을 통해 좋은 음식은 약과 같은 효능을 낸다는 ‘약식동원(藥食同源)’ 개념을 접목시킬 예정이다. 우리 농산물과 생약재의 우수한 효능을 알리고 그것을 활용한 음식을 통해 건강을 보호한다는 것. 이를 위해 에드워드 권이 직접 퓨전 한방 요리 25가지를 개발한다. 특히 오미자, 황기, 결명자, 진피, 대추, 당귀, 상황버섯, 산수유, 영지버섯 등 평소 많이 접하는 한방 재료를 활용해 쉽게 따라 할 수 있는 요리로 엄선할 예정이다. 개발한 요리는 보움 요리교실 운영, 보움 퓨전한방요리 책자 발간, 보움 블로그 게시 등을 통해 보움 회원은 물론 비회원도 쉽게 접하고 만들 수 있도록 공개할 예정이다.
