도 농기원에 따르면 청색LED를 활용해 버섯을 재배하면 기존의 형광등 처리구 재배에 비해 에르고스테롤 함량이 4배, 항산화활성이 2배가량 증가하는 등 품질이 향상되는 것으로 나타났다.
버섯류에 들어있는 에르고스테롤은 자외선에 의해 비타민D2로 전환되는 물질로 주요 기능은 어린이와 임산부, 뼈의 노화가 시작되는 중년 이후의 사람에게 뼈의 연화방지 및 구루병을 예방하며 체내에서 칼슘 성분의 흡수를 돕는 역할을 한다.
도 농기원은 LED재배방법이 기존의 형광등 재배보다 생산성과 품질을 높일 수 있을 뿐 아니라 재배비용도 절감할 수 있다고 설명했다. 실제로 느타리버섯은 청색과 백색을 혼합한 LED를 이용하면 상품수량이 14%증가되며, 형광등에서 재배한 것보다 균일도가 높아 품질이 우수한 것으로 나타났다. 특히 빈번한 형광등 교체비용이 소요되지 않아 전기사용료도 70%를 절감할 수 있다는 것이다.
