생청국장 전문 쇼핑몰 낫도마을이 발효 건강식품인 '대학낫도효소'를 출시했다고 28일 밝혔다. 대학낫도효소는 조정일 조선대학교 식품영양조리과학과 교수가 개발한 제품으로 곡물을 통째로 발효시켜 곡물의 영양소를 그대로 담고 있다는 게 낫도마을 측의 설명이다. 일반적으로 효소를 발효할 때 사용되는 황국균 대신 열에 강한 바실러스균을 사용해 장까지 영양소를 유지하고 흡수를 돕는 게 특징이다. 가격은 한 세트(200gㆍ4박스)에 6만원.
