고메홈 한식 약선요리는 최근 웰빙바람을 타고 신세계백화점 강남점에 새로 오픈했다.
약선 요리란 말 그대로 결명자, 검은깨, 구기자 등 각종 약재를 사용해 만든 음식으로 질 좋고 몸에 좋은 음식을 지향하고 있어 저항력을 기르는데 도움이 된다.
이 매장은 지난 81년부터 약선 요리를 연구해온 박희자 교수가 직접 운영하는데 죽, 반찬, 전, 김치 등 30여 품목을 선별, 상품으로 개발했다.
대표 상품인 구선왕도고 흑임자죽은 9가지 약재 가루와 검은깨를 갈아 함께 만든 스프로 변비와 허약체질에 좋다고 한다(6,500원). 구선 왕도고는 죽 이외에도 수수부꾸미 및 무말랭이 무침, 오이김치 등 다양한 반찬류에 활용되고 있다.
구선왕도고 수수부꾸미는 차수수를 빻아 전을 부친후 목이버섯과 해초로 고명을 얹어 만들었는데 몸을 따뜻하게 해주고 혈액응고를 제거해 주는데 효과가 있다.(개당 3,000원)
구선왕도고 생지황 무말랭이 무침은 체내 수분을 보충해주고 혈액을 맑게해 준다는 생지황을 첨가한 요리(100g 2,500원)이며 구선왕도고 오이찬국김치는 황기와 소양지 또는 꿩 고기로 국물을 낸후 생오이에 부어 만든 김치국으로 기력을 증진시켜주는 여름철 보양김치이다.(100g 1,500원)
이밖에도 결명자 황태구이, 조구등 메추리 호두초 등 특이한 요리들을 선보이고 있다.
