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풀무원식품이 일본풍 튀긴 두부 형식의 신개념 요리 두부인 ‘고소아게’를 출시했다. 고소아게는 현미유에 두부를 가볍게 튀겨내 겉은 쫄깃하고 속은 두부 자체의 부드러움을 그대로 유지시킨 고소하고 담백한 맛의 요리용 두부다. 조리 없이 바로 먹거나 전자레인지에 데운 뒤 소스만 뿌리면 한껏 솜씨 낸 한끼 반찬이나 아이들 영양 간식으로 간편하게 활용할 수 있다. 두부 어묵탕이나 두부 조림 같은 기존 요리를 더 간편하게 새로운 맛으로 즐길 수 있을 뿐 아니라 가쓰오소스를 곁들인 ‘아게 두부’나 탕수 소스를 넣어 볶은 ‘탕수 두부’ 같은 새로운 요리로도 손쉽게 즐길 수 있다. 소포제, 유화제, 화학 응고제 등을 일절 넣지 않았다. 정종욱 두부사업부 상무는 “국내 브랜드 두부로는 최초로 선보이는 일본풍 튀긴 두부로 안정기에 접어든 두부 시장에서 새로운 니즈를 창출해 두부 소비 확대에도 기여할 것”이라고 기대했다. 가격은 320g에 2,800원.
