[파이팅 프랜차이즈] 하림치킨 익스프레스

김한영 대표

[파이팅 프랜차이즈] 하림치킨 익스프레스 '맞춤형 점포' 로 신규 가맹점 급증본사 개발제품 중간유통 없이 가맹점 제공질높은 원료·첨단 육가공라인 신선도 자랑 김현영 대표 ㈜순종의 프랜차이즈 브랜드인 ‘하림치킨 익스프레스(대표 김현영 www.halimex.co.kr)’는 동양 최대 닭고기 전문회사인 ㈜하림의 고유브랜드를 사용해 만든 전문 패스트푸드점이다. 하림치킨 익스프레스는 현재 전국 지역별로 11개 지사를 중심으로 50여개의 가맹점과 직영점을 운영하고 있으며, 고속도로 휴게소, 대학교, 복지시설 및 기타 공공장소에서 우수성을 인정받아 신규점포 수가 빠르게 늘어나고 있다. 특히 고속도로 휴게소에서 판매하는 패스트푸드 전문점의 치킨류 대부분은 하림치킨에서 공급하는 경우가 많다. 이는 하림치킨 익스프레스만의 유연하고도 합리적인 ‘맞춤형 점포개설’에서 답을 찾을 수 있다. 본사는 철저한 상권 및 입지조사에 의해 점포규모 및 판매형태를 결정하고, 판매 메뉴 또한 점포특성에 맞게 구성한다. 따라서 ‘맞춤형 점포’는 개설되는 입지, 투자비, 주요 고객에 대한 분석에 의해 대형, 중형, 소형점포 및 배달전문, 테이크아웃 매장 등으로 세분해 가맹점주가 최선의 선택을 할 수 있다. 하림치킨 익스프레스는 하림이 직접 키우고 생산한 위생적인 원료육을 바탕으로 고객의 입맛에 가장 잘 어울리는 소스를 개발하고 있다. 제품은 치킨류, 버거류, 사이드류 등 총 40여종의 다양한 메뉴로 구성돼 있으며, 맛과 영양이 뛰어나다. 메뉴의 가장 큰 특징은 하림이 보유한 초대형 진공텀블러에 있으며, 이같은 방식은 닭고기를 12시간 동안 맛사지해 고기의 질감이 부드럽고 양념이 골고루 배어 들어가게 하는 효과가 있다. 제품 가공에 사용하는 닭고기도 당일 도계한 육계만을 사용해 국내 최첨단의 육가공 라인을 거치며, 완성된 제품은 급속동결시스템에 의해 완벽한 신선함을 유지한다. 그래서 고소하고 바삭한 닭고기 튀김옷과 부드럽고 쫄깃한 맛은 정평이 나있다. 맛 이외에 차별되는 또다른 점은 하림만의 다양한 생산 제품을 들 수 있다. 국내외 유명 프랜차이즈 및 대한항공 기내식에 직접 공급하는 제품 노하우는 하림치킨 익스프레스의 메뉴 구성을 더욱 탄탄하게 하는 원동력이다. 아울러 팝콘모양, 별, 하트 등 다양한 형태의 모양은 눈과 입으로도 즐길 수 있는 먹거리의 기회를 제공하고 있다. 하림치킨 익스프레스 관계자는 “원료 선별부터 가공, 유통까지 위생적이고 안전한 공정을 거쳐 믿고 드실 수 있도록 국제 규격의 HACCP, KS마크 획득에 의한 제품을 사용해 고객에 대한 신뢰를 쌓아가고 있다”고 밝힌다. 하림치킨 익스프레스의 장점은 본사에서 제품을 개발하고 중간 유통없이 직접 가맹점에 제공, 가맹점주의 수익성은 물론 고객이 만족할 만한 가격대를 형성하고 있다는 것이다. 또한 하림의 기술력으로 만들어진 제품들은 매장에서 간단한 조리방법으로 완성될 수 있는 메뉴가 많아 가맹점주는 특별한 조리기술이나 과다 인력에 대한 필요성을 못 느껴 매장운영이 손쉽다. 하림치킨 익스프레스의 김성호 영업본부장은 “예전 대기업식의 획일적 영업방식이나 베끼기식 메뉴구성으로는 더 이상 고객의 다양한 욕구를 따라잡기 힘든 상황이 됐다”며 “이제는 가맹점주와 고객이 서로 공감할 수 있는 한차원 차별화된 웰빙형 메뉴로 승부를 거는 신속함이 있어야만 다국적 기업과의 치열한 경쟁속에서 살아남을 수 있다”고 말했다. 이와함께 하림치킨 익스프레스는 경쟁력 강화를 위한 끊임없는 조사와 품질의 연구개발을 통해 최근 시장의 트렌드 및 가맹점 판매 활성화에 부응할 수 있도록 신메뉴를 적극 개발하고 있다. 조만간 샐러드와 과일을 이용한 웰빙형 메뉴와 닭꼬치 등의 로드샵 메뉴, 옛날수제치킨, 간장치킨, 스모크치킨 등 다양한 메뉴를 선보일 예정이다. 또한 고객의 기호에 맞춰 계절별 새로운 음료와 고객이 손쉽게 접근할 수 있는 사이드메뉴를 경쟁점보다 한발 앞서 개발하고 이를 적극 홍보할 방침이다. 가맹점 개설비 얼마나 드나 15평기준 가맹비 포함 5,000만원선 가맹점은 본사의 질높은 제품을 저렴한 가격에 공급받아 판매하므로 같은 지역내 경쟁점보다 손님들에게 인기가 많다. 특히 위생, 신뢰, 서비스 등에 철저하기 때문에 주부 고객께서 선택하는 단체주문 등에서는 따라올 경쟁점이 없다는 게 회사의 자부심이다. 하림치킨 익스프레스는 가맹점의 능력을 최대한 발휘할 수 있도록 점포규모, 개설 투자비, 판매 메뉴 등을 가볍게 해 수익을 극대화 하고 있다. 신규 가맹점 창업은 기본적으로 실평수 15평~60평 이상의 점포를 기본 컨셉으로 운영하며, 맞춤형 컨셉에 의해 입지성격에 따라 실평수 6평이상의 배달, 테이크아웃 전문점 개설도 가능한 전천후 사업이다. 개설에 따른 가맹점주의 투자비는 15평을 기준으로 가맹비 800만원, 교육비 100만원 등으로 총 개설비는 약 5,000만원 내외며, 계약종료 후 로열티 등의 명목은 일체 없다. 참고로 8평 이하의 배달, 테이크아웃 전문형 매장의 가맹비는 300만원이며, 인테리어, 장비 등의 투자비 또한 저렴해 신규 가맹점 개설에 인기가 높다. 따라서 가맹점 개설비용은 소형, 중형, 대형 등 평수별로 선택할 수 있기 때문에 최소 2,500~5,000만원 선에서 창업자의 능력에 따라 개설이 가능하며, 본사는 준비된 매뉴얼에 의한 창업지원 시스템을 완벽히 갖추고 있으므로 초보 창업자들도 안심하고 시작할 수 있다. 신규점포 개설 시 성공창업을 위해 가맹점주가 매장운영을 완전히 습득할 때까지 본사의 교육매장에서 세심하게 1대1의 맞춤교육을 해주고 있으며, 매장 오픈일 전후로 본사의 각 분야별 담당자가 영업을 지원하므로 안심할 수 있다. 또한 슈퍼바이저 및 각 지역별 지사의 가맹점 성공을 위한 사후관리도 든든하다. 특히 신문광고, 홈페이지 개편, BI개발 등의 리뉴얼을 통해 가맹점을 만족시키기 위한 본사의 적극적인 지원이 뒤따르고 있다. 하림치킨 익스프레스는 신규 가맹점의 경우 2006년 200개점, 2007년 800개점, 2008년 1,000개점을 목표로 하고 있으며, 특히 2006년은 가맹점 확장의 교두보를 마련하기 위해 본사의 적극적 지원 및 판매 활성화를 위한 다각적 전략을 시도할 계획이다. 본사 (063)862-2244 서울지사 (02)588-0041 입력시간 : 2006/03/28 13:01