항비만 물질이 들어있어 체내 콜레스테롤과 지방간 수치가 줄어드는 효과가 있는 햄버거가 개발됐다.
건양대학교 복성해 교수는 25일 인삼, 메밀, 치커리 등에서 추출한 항비만 물질을 햄버거 소로 넣은 '슬림앤슬림 팻클린 햄버거'를 개발했다고 밝혔다.
이 햄버거를 20대 초반의 남녀 40명에게 30일 동안 하루 한차례 먹도록 한 결과 체내 콜레스테롤 수치가 평균 4% 감소했으며 지방간 정도를 알려주는 GOT(간기능 수치)도 20% 줄어든 것으로 나타났다고 복 교수는 설명했다.
반면 동일 실험군에 같은 기간 항비만 물질을 넣지 않은 일반 햄버거를 먹도록 한 결과 콜레스테롤은 5%, GOT는 1% 각각 증가했다고 복 교수는 덧붙였다.
중성지방의 경우 일반 햄버거를 먹은 경우 78% 늘어났지만 '팻클린 햄버거'를 먹은 경우 33%만 증가해 증가율이 상대적으로 낮았다.
복 교수는 이 햄버거와 관련해 국내외에서 '항비만 효능을 갖는 식물체 추출물에 관한 특허'를 출원해 놓은 상태다.
그는 "패스트푸드도 비만 부담 없이 먹을 수 있도록 하기 위해 팻클린 햄버거를 개발하게 됐다"고 말했다.
(서울=연합뉴스) 신유리 기자
