요리주점 인기몰이<br>해산물·꼬치등 전문·퓨전요리 가맹점 크게 늘어
불황으로 프랜차이즈 업계가 가맹점 확보에 어려움을 겪고 있는 가운데 요리주점이 빠른 속도로 점포 수를 늘리고 있어 주목을 받고 있다. 요리주점은 기존 주점에 비해 다양한 안주메뉴와 차별화 된 인테리어를 내세워 젊은 층은 물론 중장년층들 에게도 폭 넓은 수요를 이끌어 내고 있다.
18일 업계에 따르면 해산물요리주점 ‘취하는 건 바다’는 지난 8월 런칭 이후 5개월만에 100개가 넘는 가맹계약을 체결하는 성과를 거뒀다. 취하는 건 바다는 광어, 우럭 등 생선회를 한 접시에 3,000~5,000원대의 저렴한 가격에 맛볼 수 있도록 한 회무침, 구이 등 다양한 안주메뉴를 갖추고 있다. 특히 3,000만원대의 저렴한 비용으로 15평대의 점포창업이 가능해 불황기에 적합한 창업 아이템이라는 평가를 받고 있다.
세계 각국의 꼬치요리를 맛볼 수 있는 ‘화투’도 2003년 런칭 이후 꾸준히 점포수가 늘고 있다. 멕시코 타코 등 국내에서 쉽게 맛볼 수 없는 안주메뉴 때문에 특히 단골고객이 많다. 화투의 가맹점수는 최근 100개가 넘어섰다.
퓨전 실내포장마차를 표방하는 ‘피쉬앤그릴’도 모듬 어묵과 다양한 꼬치요리 등 안주와 식사를 겸할 수 있는 다양한 퓨전안주를 내세워 젊은 고객들을 끌어들이고 있다. 피쉬앤그릴은 창업시장의 최대 침체기였던 지난해와 올해 모두 92개의 가맹점을 오픈 하는 성과를 거뒀다. 전체 가맹점 가운데 현재까지 폐점한 곳이 한 곳도 없을 정도로 인기를 누리고 있다.
이외에도 ‘천하일품’ ‘마실’ 등 퓨전요리주점과 ‘쇼부’와 같은 이자카야도 올 들어 점포수 확대는 물론 매장당 매출이 크게 늘었다. 업계에서는 폭음을 자제하는 분위기가 확산되고, 개성을 중시하는 소비자들이 늘면서 다양한 요리를 맛볼 수 있는 요리주점에 대한 인기가 높아진 것으로 보고 있다.
이경태 맛있는창업연구소장은 “기존 호프집이나 주점에서 맛볼 수 없는 다양한 안주메뉴를 즐길 수 있는데다 세련된 인테리어를 갖춰 젊은층들이 선호하고 있다”면서 “식사와 술을 한꺼번에 해결할 수 있기 때문에 직장인들이 많은 오피스 타운을 중심으로 점포가 크게 늘어날 것으로 예상된다”고 말했다.
