호주에서 세계에서 가장 큰 송로버섯이 발견됐다. /출처=스튜어트 던바 인스타그램세계에서 가장 큰 송로버섯이 호주에서 발견됐다.
23일 호주 언론들에 따르면 송로버섯 재배 농민 스튜어트 던바는 지난주 빅토리아주에 위치한 자신의 과수원에서 1.511kg짜리 검은색 송로버섯을 발견했다. 이전까지 발견된 가장 큰 크기의 송로버섯은 지난 2012년 프랑스 보르도에서 발견된 1.277kg짜리였다.
던바는 지난 18일 평소보다 날씨가 더워 버섯들을 보호하기 위한 작업을 하던 중 함께 나온 개가 버섯 향을 맡아 이 버섯을 발견했다고 밝혔다. 이 개는 송로버섯 감지 능력이 우수한 라고토 로마그놀로종인 것으로 알려졌다.
이번에 발견된 송로버섯의 가치는 3,700 호주달러(한화 약 315만 원)에 달할 것으로 전망된다. 그러나 던바는 이 버섯을 팔지 않고 보관하겠다는 의사를 밝혔다. 그는 “이 버섯은 희소성뿐만 아니라 맛과 향에서 가치가 있다”며 “음식에 3~5g만 넣어서 먹어도 잊지 못할 식사를 할 수 있을 것”이라고 말했다.
흔히 ‘트러플’이라고 많이 알려진 송로버섯은 캐비어, 푸아그라와 함께 세계 3대 진미에 꼽힐 정도로 맛과 향이 탁월하고, 재배 조건이 까다롭고 수확 기간도 짧아 비싼 가격에 매매되는 버섯이다. 식용으로는 흰색과 검은색 순으로 가격이 높다.
/김영준인턴기자 gogundam@sedaily.com
