‘생생정보’ 고추장 추어탕 맛집이 화제로 떠올랐다.
18일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘장사의 신’ 코너에서는 고추장 추어탕 맛집, ‘원조원주추어탕’ 맛집이 소개됐다.
이곳은 독특한 고추장 추어탕 맛집으로 문정성시를 이루고 있다.
이곳은 미꾸라지를 3일간 지하수에 담가 자연 해감을 시키는데 미꾸라지 고유의 맛을 유지하기 위해서 라고 한다.
기존의 추어탕 집들처럼 소금으로 미꾸라지를 씻어내면 미꾸라지 점액질의 좋은 성분이 다 사라진다고.
압력솥에서 쪄낸 미꾸라지를 곱게 갈아 한소끔 끓여낸 후 10분 후 다진 마늘과 미나리를 넣고 3분을 더 끓여내면 고추장 추어탕이 완성된다.
이 13분이 고추장 추어탕의 맛의 비결이라고 한다. 또한 국물 맛의 비밀은 직접 담근 15년 숙성 고추장에 있다고 한다.
한편 이곳은 경기 성남시 분당구 새마을로7번길 4에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
