롯데마트의 사회공헌 프로그램 ‘청년식당’이 청년 창업가는 물론 마트 매출 상승에도 도움을 주고 있다. 청년식당은 외식분야 청년 창업가에게 마트 푸드코트 매장 운영 기회와 메뉴 개발, 고객 응대 컨설팅을 제공하는 사회공헌 프로그램이다.
롯데마트는 지난 10월 중계점에 오픈한 청년식당 1호점 ‘차이타이’(사진)가 오픈 이후 3개월간 월 평균 매출이 기존에 운영하던 중식코너에 비해 26.5% 올랐으며 객수는 33.6% 늘었다고 19일 밝혔다. 차이타이의 객수가 증가하면서 다른 코너들의 매출도 함께 늘었다. 중계점의 푸드코트의 지난해 11월부터 올해 1월까지 월 평균 매출과 객수는 전년 동기간 대비 8.1%, 객수는 14.6% 신장했다.
이 같은 성공에 힘입어 롯데마트는 오는 20일 외식분야 청년 창업가 육성 프로젝트인 ‘청년식당’ 2호점과 3호점을 각각 경기 평택점과 부산 동래점에 오픈한다. 2호점 ‘팬 투 디쉬’는 2005년 방영된 ‘청년성공시대 내일은 요리왕’이라는 요리경연 프로그램 우승자 오준근 셰프가 운영한다. 대표 메뉴로 새우튀김에 시리얼 가루를 넣고 볶은 싱가포르 대표 요리인 ‘시리얼 새우’와 칠리크랩과 튀김 꽃빵, 밥을 세트로 구성한 ‘칠리크랩 정식’ 등이 있다.
부산 동래점에 오픈하는 청년식당 3호점 ‘충무로’는 디자이너 출신의 오재민 셰프가 맡아 운영한다. 대표 메뉴인 충무김밥을 5,000원에, 담백한 카레와 고소한 크림의 조화가 돋보이는 크림카레우동을 7,000원에, 하와이안 김밥인 무스비를 한국식으로 재해석한 하와이안 무스비를 각 3,000원에 판매한다.
롯데마트는 올 상반기 2개의 새로운 청년식당을 비롯해 올해 안에 청년식당을 10개까지 늘린다는 목표다. 이를 위해 각 지자체와 기관 등을 통해 청년식당 대상자를 추천 받고 있으며, 오는 5월부터 진행 예정인 ‘글로벌 청년 창업대전 3기’에서 청년식당 참여자 공개 모집도 받을 예정이다.
