도는 우선 22일부터 3월 8일까지 학교급식소 2,119개소와 식품제조가공·유통 등 납품업체, 학교매점과 학교급식지원센터 등 모두 4,000개 업소를 대상으로 점검을 시행한다.
또 노후 급식시설과 식중독 발생 이력학교 등 100개 학교를 선정해 ‘삭품안전 전문 진단서비스’를 시행한다. 올해부터 학교 등 집단급식소에서 납품된 검체량을 확대해 900건을 검사할 계획이다.
또 주방문화 개선을 위한 ‘개방형 주방모델 도입’과 ‘음식점 위생등급제’ 사업도 추진된다. 도는 최대 8개 업체를 선정, 조리과정을 볼 수 있는 개방형 주방 설치비용을 500만원까지 지원한다. 도는 위생등급제를 신청한 음식점을 대상으로 ‘매우 우수’, ‘우수’, ‘양호’ 등 평가를 통한 위생등급을 부여해 음식점 간 자율경쟁을 유도할 방침이다.
