‘생생정보’ 산더미감자탕 맛집이 화제로 떠올랐다.
13일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘유별난 맛집’ 코너에서는 산더미감자탕 맛집, ‘이수정원조뼈다귀’가 소개됐다.
이곳은 산더미처럼 쌓아올린 돼지등뼈가 가득한 산더미감자탕으로 유명한 맛집이다.
돼지등뼈를 산더미처럼 쌓는 비법은 우물 정(井)자 모양으로 쌓아주는 것인데 무려 높이만 33cm에 달한다.
돼지등뼈는 한 번 끓여 핏물을 빼준 후 된장, 간 마늘, 간 생강, 굵은 고춧가루, 가는 고춧가루 등을 넣은 비법 양념은 24시간 숙성해 사용한다.
육수와 비법 양념을 넣은 물에 끓여낸 돼지등뼈는 숙성의 시간을 통해 양념 맛이 스며들도록 한다고 한다.
우거지는 일일이 손으로 찢어낸 후 1시간 동안 끓여내면 돼지등뼈와 환상의 궁합을 자랑한다고 한다.
가격은 산더미감자탕 小 24,000원, 中 36,000원, 大 48,000원이다.
한편 이곳은 경기도 고양시 일산동구 고일로 10에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
