대상(001680) 청정원은 지난 25∼28일 서울 대현동 청정원 요리공방에서 ‘노하우위크’ 시즌4를 진행했다고 29일 밝혔다. 청정원 노하우위크는 요리 전문가들이 자신만의 노하우를 알려주는 행사다. 이번 행사는 청정원과 수제 맥주 브랜드 구스아일랜드의 협업을 통해 ‘푸드에 취하다’라는 테마로 진행됐으며 총 80명이 참석했다.
첫 번째 프로그램 ‘맥주&푸드페어링 강의’에서는 구스아일랜드 마케팅팀 이종호 맥주 전문가가 나서 맥주 맛을 평가하고 맥주와 궁합이 좋은 음식 등을 추천했다. 25일에는 전상민 셰프가 ‘고메레시피 돼지고기숙주볶음양념’을 활용한 베이컨 삼겹살 숙주볶음, ‘고메레시피 유럽피안포테이토양념’을 활용한 독일식 감자볶음 레시피를 선보이고 조리법을 시연했다. 26∼28일에는 지오바니 셰프가 카탈루냐식 랍스터 샐러드와 블랙 트러플 크림 파케리 파스타 레시피를 소개했다.
