‘생생정보’ 시래기 닭 매운탕 맛집이 화제로 떠올랐다.
1일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘기찬 보양식’ 코너에서는 시래기 닭 매운탕 맛집, ‘짱닭’이 소개됐다.
이곳은 시래기, 버섯, 닭이 환상 궁합을 자랑하는 시래기 닭 매운탕으로 유명한 맛집이다.
이곳은 토종닭만을 사용하며 압력솥에서 삶은 후 찬물로 씻어 내며 기름기를 일일이 제거해줘 깔끔한 맛을 느낄 수 있다고 한다.
닭발, 닭머리, 된장, 월계수잎을 압력솥에서 삶은 후 각종 약재와 채소를 넣고 끓여 진한 국물을 내준다.
특히 황태머리를 넣어 시원한 국물맛을 내주는 것이 비법이라고 한다.
또, 중독적인 양념장은 설탕 대신 양파발효액을 사용해 감칠맛을 더해주는 것이 비법이라고 한다.
게다가 이곳의 시래기 닭 매운탕에는 황금송이, 느타리버섯, 노루궁뎅이버섯 등 7가지 버섯이 푸짐하게 올라간다.
한편 이곳은 경기 김포시 운양동 958-2에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
