치킨프랜차이즈 BBQ가 호텔 셰프가 개발한 프리미엄 치킨 메뉴를 맛볼 수 있는 신개념 매장을 선보인다.
BBQ는 새로운 콘셉트의 매장 ‘BBQ치킨 레몬’ 대치본점(사진)을 오픈했다고 20일 밝혔다. 숙명여대 산학연구단이 브랜드 리뉴얼에 참여했고 신라호텔 출신의 최유강 셰프가 세계 각국의 치킨 요리를 재해석한 신메뉴를 구상했다. 베이징덕에서 영감을 얻은 ‘북경치킨’과 ‘청양고추 유린기 치킨’ ‘파무친 골뱅이 치킨’ 등이 BBQ치킨 레몬의 대표 메뉴다. 또한 브런치족을 위해 샐러드류와 시리얼 세트 그리고 커피를, 10대 학생들을 겨냥해 치킨에 양념을 뿌려 흔들어 먹는 ‘쉐킷쉐킷(shake it, shake it) 치킨’ 든든한 ‘감자 샌드위치’ 등을 선보인다. ‘인증샷’을 남기기 좋은 감각적인 인테리어와 편안한 좌석도 적용했다. BBQ는 이 매장을 대치동의 지역적 특성을 고려해 입시 설명회를 비롯한 교육관련 행사, 쿠킹 클래스, 문화 강좌 등을 개최해 지역의 랜드마크로 육성한다는 계획이다.
윤경주 BBQ 사장은 “BBQ 치킨 레몬은 매장 구성과 운영, 메뉴 등 모든 영역에서 고객에게 차별화된 경험과 가치를 선사하는 문화공간”이라며 “신모델을 전국적으로 확산시키고 전통의 BBQ가 새롭게 변화하는 출발점으로 삼을 것”이라고 밝혔다.
