팥소절편 뭐길래? 멥쌀과 기피팥가루로 만든 떡 “쫀득하면서도 찰진맛이 포인트”‘생활의 달인’에 나온 팔소절편이 화제이다.
팥소절편으로 소개된 달인의 가게는 멥쌀과 기피팥 가루를 이용해 떡을 만든다.
또한, 쫀득하면서 찰진 맛의 팥소절편이 특징이다.
공개된 비법은 떡 반죽의 기본이 되는 기피가루찌기로 달인은 숯불과 자갈 위에 올린 기피가루에 얼갈이배추를 덮어 쪄낸다.
한편, 방송에서 공개된 팥소절편 달인의 가게는 서울시 송파구에 자리 잡고 있다.
[사진=sbs 방송화면 캡처]
