레스토랑 아니고 ‘학교 급식’…4000원에 ‘랍스터’ 등장한 비결은

안양의 한 중학교가 레스토랑에서나 나올법한 랍스터 요리를 특식으로 학생들에게 제공해 화제다.

6일 경기도 안양 비산중학교에는 이용근 쉐프가 방문해 특식을 만들어 제공하는 '쉐프가 간다' 이벤트를 진행했다.

이 쉐프는 급식으로 랍스터테일치즈구이, 미트토마토스파케티, 옥수수 수프, 케이준치킨샐러드, 수제야채피클, 깍두기, 후리가케밥, 브라우니타르트를 제공했다.

일반 식당에서 이 메뉴를 판매할 경우 식재료값만 1만 3000원~1만 4000원에 이른다.

비산중의 하루 평균 급식비는 4100대이지만 이 같은 메뉴를 선보일 수 있었던 것은 영양사와 조리사, 학교, 학생들이 노력해 잔반 처리 비용을 줄인 덕분이다.



이렇게 줄인 잔반 처리 비용으로 비산중은 지난해에도 한차례 특식 이벤트를 열어 랍스터치즈구이를 학생들에게 제공한 바 있다.

임복주 영양사는 "학생들에게 좀 더 즐거운 급식 시간을 만들어 주고 추억을 선물하려고 랍스터 특식을 제공했다"고 말했다.



앞서 지난 5일 직장인 익명 커뮤니티에는 한 경찰서 구내식당의 메뉴가 공개돼 논란이됐다.

해당 식단의 가격은 5000원이지만 가격에 비해 부실한 메뉴 구성으로 네티즌들의 공분을 샀다.