안성재 셰프가 만든 '모수 시그니처 메뉴', '이 호텔'서 맛볼 수 있다는데…예약은 어디서?

국내 유일 미쉐린 3스타 레스토랑인 ‘모수’의 안성재 셰프이자 넷플릭스 요리 프로그램 흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 심사위원으로 출연한 안성재 셰프가 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 함께 특별한 미식 행사를 진행한다.



파르나스호텔은 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 개관 35주년을 기념해 11월 1일과 2일 양일간 안성재 셰프와 미식행사를 진행한다고 22일 밝혔다. 안 셰프는이번 행사에서 직접 준비한 모수의 시그니처 메뉴들과 인터컨티넨탈 파르나스의 셰프팀과 협업해 구성한 코스 메뉴를 선보인다. 코스 메뉴는 참돔, 전복, 능이버섯 등 신선한 재료를 활용한다.

해당 행사에서는 ‘베터 베버리지 컴퍼니(Better Beverage Company)’의 마스터 소믈리에 데니스 켈리가 주요 코스 메뉴와 환상의 조화를 이룰 고품격 와인 페어링을 직접 제안할 예정이다. 현재 미쉐린 스타 레스토랑 ‘프로테제(Protégé)’의 오너 소믈리에인 데니스 켈리는 토마스 켈러의 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘프렌치 런드리(The French Laundry)’에서 10년 이상 헤드 소믈리에로 근무한 경력이 있다.

이번 컬래버레이션 디너는 22일 오후 5시부터 카카오톡 예약하기를 통해 예약할 수 있으며, 하루 40명씩 총 80명 인원으로 선착순 마감된다.