중앙개발(대표 허태학)이 지난 1일 국내 최대의 식품연구소인 한국식품개발연구원(원장 김길환)과 산연업무제휴 협약을 맺었다.중앙개발과 한식연은 이번 업무제휴를 통해 전통식품 개발과 보급, 식품기술 연구, 관련정보 및 인력교류 등 모든 분야에 걸쳐 상호 유기적인 협조관계를 구축해나가기로 했다.
중앙개발은 한식연에 연구비를 지원, 개발된 식품을 상품화할 계획인데 특히 최근 수입식품의 범람, 인스턴트 외식문화 확산 등으로 인한 전통식품의 쇠퇴 위기에 대응해 새로운 전통음식의 발굴에 주력키로 했다.
현대인의 입맛을 고려한 장류(된장, 간장, 고추장)와 김치, 콩을 이용한 발효 및 비발효식품 등의 개발과 보급으로 국내 식품산업의 경쟁력을 확보하는 한편 브랜드화를 통한 전통식품의 세계화도 적극 추진키로 했다.
