구제역 파동에 이어 일본 원전 방사능물질 유출사고 등으로 국내외 식품안전에 대한 불안감이 퍼지고 있는 가운데 학교급식 식재료에 대한 원산지 심의가 강화된다.
교육과학기술부는 15일 전국 16개 시도교육청 학교급식 담당관 회의를 열어 학교급식의 질과 안전관리를 강화하는 내용의 '학교급식안전관리대책'을 전달할 계획이라고 14일 밝혔다.
식품안전대책으로는 식재료의 원산지와 품질등급은 반드시 학교운영위원회 심의를 거쳐 정하도록 하고 원산지를 표시한 식단표는 가정에 통보하는 동시에 홈페이지에 공개하도록 했다. 영양교사는 학부모 등이 참여한 가운데 원산지와 위생상태를 철저히 확인하고 검수해야 한다.
지하수를 사용하는 학교의 경우 급식용수에 대한 위생관리도 강화된다. 구제역 인근지역 학교 중 지하수를 사용하는 곳은 수질에 아직은 문제가 없는 것으로 조사됐지만 날씨가 따뜻해지면서 오염될 가능성이 있는 만큼 수질검사를 월 1회 이상 실시하는 등 모니터링을 강화하도록 했다.
이 밖에 전반적인 식재료 값 상승으로 급식의 질이 떨어지지 않도록 급식비 예산범위 내에서 대체식품을 사용하거나 특정품목 급식 횟수를 조정하는 등 식단을 탄력적으로 운용하도록 했다.
교과부는 또 기온상승으로 식중독 사고가 빈발할 것으로 보고 노후 급식시설을 개선하고 조리원들의 위생관리를 강화할 것을 주문했다.
교과부의 한 관계자는 "학교 식중독 사고는 지난 2006년 70건에서 지난해 38건으로 줄어들었지만 해마다 30건 이상 발생하고 있다"면서 "오는 2013년까지 연간 식중독 발생 건수를 25건 이하로 줄이기 위해 급식 우수학교에 대한 포상을 강화하는 등 안전관리 정책을 추진할 계획"이라고 말했다.
