동물성 단백질, 콜레스테롤, 비타민B12가 함유된 음식을 많이 먹는 사람은 위암의 일종인 식도-위분문(胃噴門) 선암(腺癌)에 걸릴 위험이 높다는 연구결과가 나왔다.미국 예일대학 수전 메인 박사는 의학전문지 '암 역학-생물표지-예방' 최신호에 발표한 연구보고서에서 1,095명의 위암 환자와 687명의 건강한 사람을 대상으로 식사습관을 조사 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다.
메인 박사는 동물성 음식에서 발견되는 많은 영양소들이 위암과 강력한 연관이 있는 것으로 나타났다고 밝혔다.
반면 비타민C 보충제를 복용하는 사람은 위암 위험이 40% 낮았으며 이밖에 과일, 야채를 많이 먹고 육류와 낙농식품을 덜 먹는 사람도 위암 위험이 낮은 것으로 밝혀졌다고 메인 박사는 말했다.
미국의 경우 식도-위분문 선암 발생률은 지난 30년 동안 300% 증가했으며 유럽과 호주에서는 매년 약10-20씩 늘어나고 있다.
