23년간 2대째 칼국수집을 운영하고 가보네 칼국수(대표 한경우)가 가맹점을 모집한다.가보네 칼국수의 자랑은 국물맛. 조개, 새우, 미더덕, 황태 등 15가지 재료를 24시간 동안 진하게 우려내 만든다.
또 가보네는 부가메뉴를 개발, 다른 칼국수집과의 차별화를 시도하고 있다.칼국수는 마진율이 높지만 한 그릇에 4,000~6,000원 정도로 객단가가 낮은 편이다. 그래서 부드러운 돼지고기에 새콤달콤한 김치를 곁들인 보쌈과 인삼을 갈아 만든 인삼동동주 등을 별미로 내 수익을 올리고 있다.
가보네 칼국수의 한달 매출은 3,000만원선. 월세와 인건비, 재료비 등을 제한 순이익은 1,000만원정도다.
가보네 칼국수 체인점을 내려면 가맹비 500만원에 오픈후 매출액의 3%를 로열티로 지급하면 된다. 점포 선정시 본사에서 입지를 분석해주고, 설비공사 기간중에는 점주에 대해 조리, 홈서빙 등 영업에 필요한 모든 노하우를 제공한다. (032)361-1144
강창현기자CHKANG@SED.CO.KR
입력시간 2000/05/07 20:09
