풀무원식품이 흑녹두에서 발아시킨 숙주 ‘흑녹두 요리채’를 출시했다.
흑녹두 요리채는 숙주 특유의 향이 적고 아삭한 식감에 달콤한 맛이 있어 퓨전면요리(쌀국수, 생라면), 볶음요리, 샐러드 등 다양한 요리에 넣어 활용할 수 있는 간편 요리용 나물이다.
풀무원 관계자는 “흑녹두 요리채는 맛과 식감, 영양 면에서 기존 나물과 차별화되는 웰빙 요리용 나물”이라며 “최근 건강을 생각해 채식을 하려는 소비자들이 늘고 있어 기존 요리에 간편하게 곁들여 먹을 수 있는 흑녹두 요리채를 찾는 이가 많을 것으로 본다”고 말했다.
