백선생 국수장국, 올 여름 이거 하나만 있으면 간단식사 끝!

‘백선생 국수장국’이 실시간 검색어 순위에 올랐다.

지난 20일 방송된 tvN ‘집밥백선생3’에서 백종원은 국수장국 레시피를 공개했다.

이날 백종원은 양파와 파를 오버쿡으로 구운 뒤, 구운 양파와 파를 냄비에 넣었다. 그 다음 냄비에 디포리 10마리, 손질한 마른멸치 한 주먹, 물 다섯 컵을 첨가했다. 만드는 사람 기호에 따라 맛술 반 컵을 넣어주고, 간장 한 컵, 설탕 한 컵, 생강 1/3 숟갈을 넣고 한소끔 끓어 오를 때까지 기다린다.



이후 국수장국이 끓어오르면 약불로 약 40분간 끓인 다음, 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 가스불을 끄고 가다랑어포 1/2 주먹을 첨가해 우려낸 뒤 건더기를 걸러준다. 시원한 곳에 식혀 냉동해서 쓰면 두고두고 냉메미국수, 오이지 비빔국수, 온국수 등을 만들 수 있다.

[사진=집밥백선생3 캡처]

/서경스타 김상민기자 ksm3835@sedaily.com