‘생생정보’ 버섯샤부샤부칼국수 맛집이 화제로 떠올랐다.
6일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘장사의 신’ 코너에서는 버섯샤부샤부칼국수 맛집, ‘연호정칼국수’가 소개됐다.
이곳은 버섯샤부샤부칼국수로 연 매출 13억 원을 올리는 대박 맛집이다.
이곳의 버섯샤부샤부칼국수는 버섯매운탕, 소고기 샤부샤부, 칼국수를 동시에 즐길 수 있어 인기다.
칼국수 면은 쫄깃한 식감이 일품이라고 하는데 밀가루에 고구마전분, 감자전분, 옥수수전분까지 3가지 전분을 넣는 것이 비법이라고 한다.
면은 고정된 커다란 쇠봉을 사용해 반죽한 후 하루 동안 숙성한 후 홍두깨로 넓게 펴는 방식으로 다시 반죽해 주문과 동시에 썰어 나간다.
또한 시원한 국물은 소뼈 국물에 무, 양파, 파 등을 넣고 끓여내는데 이때 생강을 듬뿍 넣어주는 것이 비법이라고 한다.
생강을 넣으면 잡내를 잡아주며 시원한 맛을 내준다고 한다.
이곳의 버섯샤부샤부칼국수는 1인 8,000원으로 볶음밥은 별도다.
한편 이곳은 경기도 김포시 월곶면 군하로 242에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
