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자외선에 손상된 피부 '찐 도라지' 효과 만점

증숙도라지 (농촌진흥청 제공)증숙도라지 (농촌진흥청 제공)



농촌진흥청은 찐 도라지(증숙도라지)가 자외선에 손상된 피부의 염증을 억제하는 효과가 있다고 4일 밝혔다.

농진청은 도라지를 90∼95℃에서 2∼5시간 찌고 말리기를 반복하며 이를 사람 피부 진피층 섬유아세포를 이용하는 실험을 통해 이 결과를 도출했다.


농진청은 “자외선에 노출된 피부는 염증인자인 ‘사이클로옥시게나제-2’ 효소가 증가하는데, 이 효소의 발생을 증숙도라지가 막는 것으로 확인됐다”며 “증숙도라지는 자외선으로 생기는 염증신호인자 단백질의 발생도 막는 것으로 나타났다”고 전했다.

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이어 “도라지는 높은 온도에서 찌면 사포닌 함량도 늘어 기관지에도 좋다고 알려졌다”며 “이번 연구는 도라지를 기능성 식품이나 화장품 소재로 개발하고자 새로운 효능을 밝히려 진행됐다”고 설명했다.

김진선 기자
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