경기도농업기술원은 29일 서울 서초구의 한 유명 식당에서 경기도 농산물 생산자들과 오너쉐프들이 농산물을 활용한 메뉴 개발과 홍보를 위한 사전 만남 행사를 했다고 밝혔다.
이번 행사는 경기 농산물의 우수성을 알리고 인지도를 높여 소비를 촉진하기 위한 ‘경기 농·특산물 활용 대표메뉴 개발 및 런칭’ 행사의 일환으로 진행됐다.
행사에 시범적으로 활용된 경기지역 농산물은 6품목이다. 용인의 ‘오이’, 평택의 ‘블루베리’, 광주의 ‘토마토’, 여주의 ‘가지’, 양평의 ‘부추’, 연천의 ‘콩’이다.
이 품목들은 각 지역의 대표 농산물이지만 상대적으로 소비자에게 인지도가 높지 않아 이번 기회를 통해 홍보를 확대하기 위해 선정하게 됐다.
홍신애 쉐프 등 행사에 참여한 5명의 오너쉐프들은 한식, 양식, 뷔페, 카페 등 다양한 분야의 유명 쉐프들이다.
오너쉐프들은 재료의 특성과 스토리를 살린 메뉴 개발을 위해 농산물을 직접 생산하는 농업인들과 재배방법, 품종별 특성 등을 알아보는 ‘농업인과 쉐프간 소통’의 시간도 가졌다.
오너쉐프들은 이날 행사 이후 각자의 식당에서 경기도 농산물을 활용해 개발한 새로운 메뉴를 소비자에 판매해 반응을 파악할 예정이다.
경기농기원은 결과를 분석해 오너쉐프들이 소유하고 있는 지점들을 통해 경기도농산물을 확산하는 방안을 모색할 계획이다.
