파리올림픽 개막을 한 달 정도 앞두고 선수촌 식당 운영 계획이 공개됐다. 파리올림픽은 탄소 배출량을 줄이기 위해 채식 위주로 메뉴를 구성하고 에어컨 수도 줄이기로 했다.
파리올림픽 조직위원회는 지난 26일(한국시간) 선수촌 식당 시연회를 열고 식단 운영 계획을 밝혔다. 선수촌 내 식당은 3300석 규모로 6개 구역으로 나뉘어 있다. 매일 제공되는 50가지 메뉴 가운데 절반은 100% 채식 요리로 구성된다.
감자튀김은 이번 올림픽 선수촌 식당 메뉴에서 제외됐다. 선수촌 내 주방에서 튀김기 사용이 어렵다는 기술적 이유다. AFP통신은 “국제올림픽위원회(IOC) 오랜 스폰서인 맥도널드는 2016년 리우데자네이루 대회까지 선수촌 매장을 운영했다”며 “프렌치프라이를 원하는 선수들은 (선수촌 밖) 파리 시내로 가야할 것”이라고 했다.
이번 대회는 탄소 배출량을 줄이기 위해 채식 메뉴를 늘렸다. 경기장 내 팬들에게 제공되는 음식 60%가 채식이다. 스케이트보드, BMX, 브레이킹 경기장에선 고기가 전혀 사용되지 않는다.
선수촌 내 식당 6개 구역 중 2곳에서만 에어컨을 가동한다. 다른 4개 구역은 그날막을 설치하고 선풍기 등으로 더위를 해소한다는 계획이다. AFP통신은 “식당 공개 행사가 열린 날 기온이 27도였는데 땀을 흘리는 사람들이 꽤 있었다”고 했다.
토니 에스탕게 파리올림픽 조직위원장은 “이번 대회를 찾는 사람들은 프랑스 문화와 유산 이외 음식에 대한 기대도 클 것”이라며 “전 세계 선수들이 프랑스 요리 우수성을 맛볼 수 있도록 자부심을 갖고 준비했다”고 했다.
