차기팔 고메드갤러리아 신임 대표가 5일 서울 코엑스에서 열린 비전 선포식에서 '큐레이션 F&B' 서비스를 소개하고 있다. 사진 제공=아워홈고메드갤러리아가 2030년까지 매출 3600억 원, 영업이익 200억 원을 달성하겠다는 목표를 밝혔다. 고메드갤러리아는 한화그룹이 신세계푸드 급식 부문을 인수한 후 아워홈의 100% 자회사로 출범한 식음료(F&B) 기업이다.
차기팔 고메드갤러리아 신임 대표는 5일 서울 코엑스에서 열린 비전 선포식에서 이 같은 내용의 성장 전략을 발표했다. 행사에는 아워홈과 고메드갤러리아 임직원 200여 명이 참석했다. 고메드갤러리아 출범을 주도한 김동선 아워홈 미래비전총괄 부사장도 함께했다.
고메드갤러리아는 기존의 프리미엄 식음 시장 경쟁력에 한화그룹 유통·서비스 부문의 역량을 더해 프리미엄 F＆B 시장을 선점한다는 방침이다. 특히 프리미엄 단체급식과 컨벤션·컨세션, 주거단지(아파트 커뮤니티) 식음료를 적극 공략해 점유율을 확대할 계획이다. 이를 위해 급식과 외식의 장점을 결합해 메뉴 구성에서 운영까지 맞춤형으로 제공하는 ‘큐레이션 F＆B(식음료)’ 서비스를 도입한다.
차 대표는 “큐레이션 F＆B는 고메드갤러리아가 지향하는 프리미엄의 핵심”이라며 “구내식당과 아파트, 레저 공간 등 고객이 머무는 장소에 가장 어울리는 F＆B 경험을 제공하는 것이 목표”라고 설명했다.
그룹 계열사와의 협업을 통한 시너지도 확대한다. 아워홈이 보유한 8개 제조공장과 14개 물류센터를 기반으로 제조·물류 인프라를 활용해 서비스 품질 고도화와 운영 효율 개선을 추진한다. 또 한화호텔앤드리조트의 외식·연회 다이닝 운영 노하우와 한화푸드테크, 한화로보틱스의 로봇·주방 자동화 등 첨단 기술을 접목해 F＆B 전반에서 운영 경쟁력을 확보할 계획이다.
