국내 커피 시장을 선도하는 동서식품은 1968년 설립 이후 40여 년이 넘게 더 좋은 커피를 만들기 위해 끊임없이 도전하고 있다. 더 좋은 커피 맛과 품질에 대한 지속적인 연구를 비롯해 변화하는 소비자 트렌드에 맞춘 다양한 제품을 출시하고 새로운 마케팅을 펼치고 있는 것. 커피와 크리머, 설탕을 이상적으로 배합한 커피믹스는 탄생부터가 새로운 도전이었다. 커피믹스는 동서식품의 커피 생산 노하우를 응용해 인스턴트 커피를 한 차원 발전시킨 제품으로 언제 어디서나 커피를 즐길 수 있는 획기적인 상품이었다. 동서식품은 여기에서 그치지 않고 부단한 연구개발을 통해 1989년 풍부한 향의 부드러운 커피 ‘맥심 모카골드’를 출시했다. 맥심 모카골드는 출시 이후 현재까지 여러 신상품이 쏟아져 나오는 커피믹스 시장에서 부동의 1위를 지키고 있다.
맥심 모카골드의 인기 비결은 바로 황금 비율에 있다. 동서식품은 반세기 가까이 쌓아온 기술력으로 커피, 설탕, 크리머의 황금 비율은 기본이고, 최상급으로 엄선한 원두를 최적의 비율로 조합해 언제, 어디서, 누가 타도 맛있는 맛을 만들어냈다.
맥심 모카골드가 소비자를 사로잡은 또 다른 비결은 바로 더 나은 커피를 선보이기 위해 꾸준히 노력한다는 점이다. 동서식품은 매년 100건 이상의 시장조사와 분석을 통해 변화하는 소비자의 입맛을 파악하고 이 결과를 바탕으로 ‘맥심’ 커피 브랜드에 대해 정기적으로 맛과 향, 패키지 디자인까지 업그레이드하고 있다.
2013년 10월, 5차 업그레이드가 적용된 맥심 제품에는 동서식품이 커피 전문 기업으로서 47년간 쌓아온 로스팅 및 추출 기술력이 총 집약됐다. 특히 맛있고 좋은 커피에 대한 기준이 높은 현대인의 입맛도 만족할 수 있도록 동서식품만이 보유한 프로파일 로스팅 기술과 RAP(Refined Aroma Process) 향 회수 공법을 적용했다. 프로파일 로스팅 기술은 품종과 작황이 다른 각각의 원두를 균일하게 볶아내 모든 제품에서 뛰어난 맛과 향을 일관되게 느낄 수 있는 기술로, 개별 원두의 향과 맛이 최적으로 발현된다. RAP 향 회수 공법은 원두 본연의 신선하고 깨끗한 향미를 그대로 보존하는 공법이다.
고은혁 동서식품 마케팅 매니저는 “맥심 모카골드가 출시 이후 현재까지 지속적인 사랑을 받을 수 있었던 것은 소비자의 니즈를 꾸준히 파악하고 제품 개발에 적극 반영했기 때문”이라며 “바쁜 일상 속에서도 맥심 모카골드 만이 전하는 커피 한 잔의 여유와 깊은 맛을 즐겨보시기 바란다”고 말했다.
