'생생정보' 서울식 불고기, 숙성 없이 바로 만드는 비법

지난 방송된 KBS 2TV ‘생생정보-황금레시피’에서는 ‘서울식 불고기’ 레시피가 소개됐다.

서울식 불고기 만드는 법은 다음과 같다.

1. 소 앞다리살 720g, 썬 대파 1개, 썬 양파 1개, 새송이버섯 2개, 팽이버섯 1봉지, 맛간장 8컵(1,600cc)을 순서대로 넣고 버무린다.



2. 프라이팬을 달군 후, 양념한 불고기를 넣고 센 불에서 7분간 끓여준 후, 중간 불로 3분간 끓여주면 완성.

* 맛간장은 진간장 1컵(200cc), 물 7컵(1,400cc), 물엿 1컵(200cc), 설탕 1큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 후추 1큰 술에 배.사과.양파 1/6쪽을 갈아 넣어 섞어서 사용한다.

[사진=‘생생정보’ 캡처]

/서경스타 김상민기자 ksm3835@sedaily.com