‘알토란’ 돼지고기 고추장찌개! 보리차 넣는 이유가? “보리고추장으로 끓여야 맛있어”

MBN ‘알토란’ 돼지고기 고추장찌개에 이목이 쏠리고 있다.

최근 방송된 종합편성채널 MBN 예능프로그램 ‘알토란’에서는 보릿물을 넣어서 끓이는 돼지고기 고추장찌개 만드는 방법이 전해졌다.

‘알토란’ 돼지고기 고추장찌개는 고추장을 넣고 2~3분간 볶은 후 팔팔 끓는 보리차 10컵을 넣는다.

이어 찌개가 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10분간 은근히 끓여 맛을 낸다.



이에 김하진 요리연구가는 “고추장찌개는 보리고추장으로 끓여야 맛이 나는데 보통 집에 보리고추장이 없기 때문에 보리고추장 대신 보리차를 이용한다”고 말했다.

한편, 김하진 요리연구가는 “고소한 맛이 일품인 돼지고기를 준비했다. 추운 겨울에 생각나는 매콤한 국물요리다. 돼지고기 고추장찌개다”라고 말했다.

[사진=MBN 방송화면 캡처]

/서경스타 박재영기자 pjy0028@sedaily.com