녹차의 효능에 대해 자세히 설명하고 있는 건강서 `만병을 고치는 녹차혁명(도서출판 예담)`이 번역 출간됐다.
녹차에는 당뇨병 등 각종 만성질환과 암을 예방ㆍ치료하는 데 도움을 주는 카테킨류ㆍ베타카로틴ㆍ비타민Cㆍ비타민Eㆍ식이섬유 등 여러 성분이 들어 있다. 이런 성분은 만성질환과 암을 예방하고 치료하는 것 외에도 충치와 구취를 예방하고 감기 바이러스를 없애며 식중독을 억제한다.
건강서에는 이러한 다양한 녹차의 효능을 주제별로 접근하고 있어 독자들에게 많은 관심을 자아내게 한다. 전문가들에 따르면 녹차는 무궁무진한 효능이 들어있는 식품이다. 그런 점에서 녹차는 술과 담배를 즐기는 사람들에게 매우 좋은 음료이다. 알코올 해독은 물론 니코틴 제거에 탁월한 효과가 있기 때문. 녹차의 카페인 성분은 피로와 졸음을 막고 머리를 맑게 한다.
피부노화를 막는 항산화 성분도 빼놓을 수 없다. 때문에 다른 차와는 달리 동양권 분만 아니라 서구인들도 많이 찾고 있다. 의학계 발표에 따르면 녹차에 들어 있는 카테킨류와 각종 비타민 성분은 암 췌장염 고혈압 당뇨병을 예방하고 알레르기성 질환 방어효과도 뛰어나다.
`녹차혁명`에는 이런 녹차의 효능에 대한 알기 쉬운 설명과 함께
▲녹차의 종류
▲녹차 선택법과 보관법
▲녹차 우리는 법
▲생활속의 녹차 이용법 등을 자세하게 담고 있다. 녹차를 이용해 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 14가지 건강요리법도 눈에 띈다.
건강서를 통해 소개하는 차조림ㆍ녹차 양념가루ㆍ시금치 차무침ㆍ차 계란말이ㆍ돼지고기차 샤브샤브ㆍ차 핫케익ㆍ차 건강요구르트 등은 훌륭한 간식이다. 차나무 기르는 법과 수제차 만드는 법, 그리고 녹차에 대한 잘못된 상식과 궁금증을 풀어주는 내용도 실려 있다.
<박상영기자 sane@sed.co.kr>
